Stefan Erdmann von Edelsalz stellt in seiner kleinen Manufaktur hochwertige Kräutersalze her und nun auch ein Rotweinsalz. Er wollte aber kein Rotweinsalz wie jedes andere herstellen und war deshalb auf der Suche nach Rotweintrester, welchen er in dem Salz verarbeiten kann. Wir haben ihm dazu Trester von unserem Spätburgunder zur Verfügung gestellt. Eine tolle Rebsorte, die nicht zu aufdringlich ist und doch wunderbare Akzente schafft.
Nach seinem Slow-Food-Prozess hergestellt, steht als Endergebnis ein sehr spannedes und besonderes Salz. Es befinden sich noch größere und kleinere Tresterstückchen, d.h. Beerenhaut und auch Kerne in dem Salz. Eine sehr spannende Kombination, die sich gut zum Würzen von Fleisch, Fisch oder Pasta eignet. Einfach in eine Mühle geben oder mit einem Mörser zerkleinern.
Weitere Infos zu Edelsalz und der Salzherstellung unter: www.edel-salz.com
Nähere Infos zum Rotweinsalz unter: https://edel-salz.com/collections/alle-produkte/products/salty-red-wine-100g-mittelkornig
Nettoinhalt: 100 g
Nährwerte pro 100 g
Energie 85 Kj / 20 Kcal
Fett -
davon gesättigte Fettsäuren -
Kohlenhydrate 3,8 g
davon Zucker 0,6 g
Eiweiß 1,2 g
Salz 76 g
